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    HK-YTZ羊屠宰設備流水線

    簡要描述:羊屠宰設備流水線是現代化肉類加工的核心系統,通過全自動化設計實現高效、衛生、安全的屠宰加工流程。

    • 產品型號:
    • 廠商性質:生產廠家
    • 更新時間:2025-05-06
    • 訪  問  量:499

    詳細介紹

      羊屠宰設備流水線
     
      一、預處理與屠宰準備
     
      ‌待宰管理‌
     
      羊只需在待宰圈停食靜養12-24小時,減少應激反應,期間進行健康檢查并記錄數據‌。
     
      運輸環節使用專業車輛,確保衛生安全,避免交叉污染‌。
     
      ‌刺殺放血‌
     
      ‌方式‌:分為倒立放血(通過吊鏈懸掛后腿)和臥式放血(V型輸送機配合麻電擊暈)‌。
     
      ‌設備‌:全自動三點麻電機、放血吊鏈等,確保快速刺殺并瀝血5分鐘以提升肉質。
     
      二、屠宰核心環節
     
      ‌預剝扯皮‌
     
      ‌工藝‌:采用倒掛預剝(叉擋固定后腿)或平衡預剝(同步輸送線勾掛前后腿),結合自動扯皮機高效去毛皮。
     
      ‌設備‌:羊用扯皮機、預剝輸送線,避免羊毛殘留胴體‌。
     
      ‌胴體處理‌
     
      ‌開膛與內臟處理‌:封肛后開胸取內臟,紅內臟(心肝肺)與白內臟(腸胃)分線檢驗,不合格部分高溫處理‌。
     
      ‌修割與稱重‌:去除多余脂肪并稱重記錄,為分割提供數據支持‌。
     
      三、分割與包裝
     
      ‌精細加工‌
     
      按部位分割(如羊腿、羊排),搭配真空包裝機或氣調包裝設備,延長保鮮期‌。
     
      分割車間需符合0-4℃排酸環境,提升肉質嫩度。
     
      ‌自動化設備‌
     
      全自動分割流水線集成切骨機、剔骨機等,提高效率并減少人工干預‌。
     
     

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